Làm bông lan trứng muối

*
Chuẩn bị 30 - 40 phút
*
Nấu/Nướng 40 - 50 phút ít
*
Chờ 30 - 40 phút ít (hóng bánh nguội)
*
Khẩu phần 8 - 10 phần ăn
*
Độ khó khăn

<Phần cốt bánh trong bài hoàn toàn có thể nướng bằng lò hoặc nồi cơm trắng điện bắt buộc ko độc nhất thiết cần bếp nướng đến cách làm này>

Nhớ hồi đầu nghe thương hiệu món bánh này thấy không thể tinh được cùng “kì lạ” tởm lắm vị ngoạn mục tượng ra một đồ vật bánh ngọt như bánh bông lan cơ mà ăn kèm các loại thiết bị mặn như trứng muối hạt, phô mai, xúc xích… thì nó nạm như thế nào. Rồi cũng rón rón rén thử cùng với cốt bánh bông lan kem tươi, vị trà soát xanh với trứng muối, thấy hóa-ra-cũng-hay-ho-ra-pkhông còn

*
Bẵng đi một thời gian lâu năm bận bịu cùng với bài xích vsinh hoạt cùng vô vàn các món ăn cuốn hút không giống, thấy bánh bông lan trứng muối tuồng như vẫn không bớt nhiệt độ, qua việc News Feed của Facebook hàng ngày vẫn thấy tất cả cập nhật hình họa bánh của đồng đội làm làm cho gia đình nạp năng lượng, nhằm bộ quà tặng kèm theo tuyệt để bán. Cho yêu cầu lại lọ mọ làm lại, một thể cù video nhằm chúng ta tiện thể tham khảo luôn.

Bạn đang xem: Làm bông lan trứng muối

Bánh bông lan trứng muối bột, nếu như mình không nhầm, thì nguim tbỏ chỉ có bánh bông lan với lòng đỏ hột vịt muối hạt, đổ trên chảo gang thành các chiếc bánh be nhỏ bé như vắt tay con nít thôi. Sau này bắt đầu gồm biến tấu thêm những vị new với đầy đủ đồ vật nhân mặn như pho-mát, xúc xích, chà bông… ban đầu làm bánh bông lan trứng muối hạt bản thân vẫn có chút do dự vào khâu chọn cốt bánh. Bánh bơ là một số loại cốt chắc hẳn rằng cùng cũng mập ngậy duy nhất, hoàn toàn có thể xếp trứng lên mặt bánh dễ chịu cơ mà không lo bánh ké. Nhưng giả dụ bánh sẽ có pho-mát, lại thêm sốt nữa nhưng cốt các bơ thì e là khá ngấy. Lần trước bản thân test cùng với cốt kem tươi thì thấy bánh thơm cùng ăn uống vị cũng thoải mái. Gần đây nhất khi làm Hot Dog kiểu dáng Việt Nam, cần sử dụng cốt bánh bông lan cơ bản với nhân xúc xích, pho-mát thấy rất ngon buộc phải quyết định cần sử dụng cốt bánh này để triển khai ổ bông lan kẹp nhân mặt thật to lớn cho-kịp-thời-đại luôn luôn

*

Chiếc bánh vào hình của mình gồm hai phần:


– Phần bạt bánh mình cần sử dụng cách làm Ga-sơn cơ phiên bản bất bại, 3 trứng trong khuôn 18 cm, tiếp nối té làm song. Mình nướng bạt bánh trước rồi bắt đầu xếp nhân nhằm tách vấn đề nhân chìm xuống hoặc bánh ghẹ khi mở lò xếp nhân.

– Phần nhân bánh mình dùng: xúc xích, pho-mát, chà bông (ruốc giết mổ lợn) với một nhiều loại sốt nhưng mà bản thân trợ thì đánh tên là nóng bơ trứng. Phần sốt này vừa hỗ trợ cho bánh thêm độ ẩm, vừa giữ nhân xung quanh bánh không bị sai lệch cùng vừa hỗ trợ cho bánh thêm thơm và ngon nữa.

Lý bởi làm sốt là vì cách đây không lâu bao gồm lần được một độc giả hỏi về loại sốt dầu màu sắc xoàn, thơm vị bơ tuyệt dùng trên bánh bông lan trứng muối hạt ở trong nhà. Độc đưa đó nạp năng lượng thấy ngon buộc phải ý muốn hỏi công thức. Mình chưa nếm demo món sốt này lúc nào. Lúc đi tìm đọc demo thì thấy một số các bạn giới thiệu cách có tác dụng nóng dầu trứng (tự dầu, trứng, dấm). Thực chất thì sốt dầu trứng này chính là sốt mayonnaise làm cho tận nơi. Mình không thích làm cho một số loại sốt mayonnaise này lắm bởi vì một phần là vị của nó ko thực sự xuất nhan sắc. Phần đặc biệt rộng là mayonnaise áp dụng trứng sống và một lạng béo dầu nạp năng lượng, là hai đồ vật ko xuất sắc lắm đến sức mạnh. Vì bao gồm trứng sống đề xuất mayonnaise trường đoản cú chế cũng rất cần được sử dụng càng cấp tốc càng xuất sắc để tránh vi trùng xâm nhập vào tạo đau bụng.

Trước đây tại SD bản thân có trình làng công thức mayonnaise trong suốt, là một số loại sốt xuất xắc được dùng để làm quét lên bánh mì ngọt, ăn lẫn chà bông hay page authority kia. Sốt này đã có được đa số chúng ta thử và khôn xiết khen, cả tôi cũng mê say nên cho món bánh trong bài bác này bản thân sửa đổi từ công thức đó để có vị béo với thơm ngậy hơn, lâm thời khắc tên là “sốt bơ trứng”

Dụng cụ: Khuôn tròn 2 lần bán kính 18 – đôi mươi centimet (hoặc nồi cơm trắng điện để nướng bánh)

Nguyên liệu

A. Bạt bánh bông lan

30 gram bột ngô (corn starch)30 gram bột mì đa dụng (all purpose flour)20 gram dầu ăn10 gram sữa tươi ko con đường – nhiệt độ phòng3 trứng con kê (58-60gram/ quả cả vỏ trứng) – ánh nắng mặt trời phòng 50 gram đường1/4 thìa nhỏ café cream of tartar (hoặc nạm bằng dấm/ đường lượng tương đương)1 nhúm nhỏ tuổi muối

B. Sốt bơ trứng

1 lòng đỏ trứng25 gram đường – rây mịn2 – 3 gram muốiđôi mươi gram bột ngô (corn starch)2trăng tròn – 240 ml nước (sử dụng 2trăng tròn ml, trường hợp thấy nóng hơi quánh vượt thì nêm thêm nước)25 gram bơ nphân tử (bơ động vật hoang dã ko muối/ unsalted butter) – giả dụ cần sử dụng bơ thực vật dụng thì quăng quật muối hạt trong công thức – đun tan, nhằm nguội bớt

C. Nhân mặn

7 lòng đỏ trứng muối bột – nướng hoặc hấp chín (xem video)2 xúc xích bé dại – luộc cho chín, cắt thành từng khoanh mỏng3 miếng pho-đuối trườn cười – giảm song thành hai miếng tam giác mỏngkhoảng chừng 1/2 chén bát con (một số loại dùng ăn uống cơm) chà bông/ ruốc thịt

Cách làm


*
Món bánh này có Clip gợi ý, lúc chứng kiến tận mắt các bạn ghi nhớ nhảy CC giúp xem phú đề tiếng Việt với gửi cơ chế HD (nút ít bánh xe cộ góc cần phía dưới video) giúp xem đoạn phim rõ nhất nhé.

A. Bạt bánh bông lan

Chuẩn bị bạt bánh theo phương pháp bí quyết có tác dụng ga-tô cơ bản bất bại. Mình vẫn có tác dụng Clip và đăng tại YouTube Channel của Savoury Days. Các chúng ta cũng có thể xem video clip bên dưới hoặc coi trực tiếp tại YouTube theo liên kết này nhé: https://youtu.be/StPeZBscS_U

* Lưu ý: Nếu bạn đang có ít kinh nghiệm tay nghề có tác dụng bánh bông lan, yêu cầu tìm hiểu thêm cả nội dung bài viết về phong thái có tác dụng ga-sơn cơ bạn dạng bất bại để cố được các chú ý Lúc có tác dụng bánh, đặc biệt là các chỉnh nhiệt độ với thời hạn nướng bánh.

Xem thêm: Đường Cao Tốc La Sơn Túy Loan, Phương Án Khai Thác Đoạn La Sơn


Nếu không có lò nướng, những bạn có thể sẵn sàng bạt bánh bông lan nồi cơm điện theo bí quyết tại ĐÂY hoặc xem video clip lý giải tại ĐÂY.

Sau Lúc bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò hoặc nồi cơm trắng, nhằm nguội trọn vẹn trên raông xã rồi cắt thành nhì bạt tròn (hoặc có thể phân tách bạt bánh làm 2 phần, nướng trong hai khuôn 2 lần bán kính 18 centimet, đang đỡ được khâu giảm bánh ).

B. Làm sốt bơ trứng, sẵn sàng nhân với hoàn thiện bánh

*

Phần này cũng đã gồm Clip lý giải tại YouTube của Savoury Days. Các các bạn coi vào video clip sinh sống dưới hoặc xem trực tiếp trên YouTube theo liên kết này nhé: https://youtu.be/A8VTwmn9xpM


* Lưu ý:

– Nếu không tồn tại lò vi sóng bật chế độ nướng thì hấp lòng đỏ trứng đến chín.

– Lượng muối và đường vào nóng tùy chỉnh theo hương vị (đề nghị cho ít đường thì nếm thử Khi sốt sắp chín, nếu thiếu hụt ngọt thì tăng thêm).

– Dùng nóng trong tầm 2 ngày, bảo vệ ở bên trong tủ lạnh.

Xem thêm: Chia Sẻ 9 Các Món Ăn Làm Từ Lò Vi Sóng Dành Cho Các "Thánh Lười"

– Chỉ phải quết sốt, xếp nhân trước khi dùng bánh khoảng 1 – 2 tiếng đồng hồ. Không bắt buộc làm nhanh chóng rộng do sốt rất có thể vẫn có tác dụng ướt bạt bánh những. Nếu ý muốn chuẩn bị trước, có thể có tác dụng sẵn cốt bánh rồi quấn kín, để tủ lạnh lẽo (trong vòng 1 ngày), Lúc ngay sát nạp năng lượng mới thêm nhân. Cốt bánh nếu như muốn chuẩn bị trước nhiều hơn thế 2 ngày thì quấn kín, cho vào túi ziplochồng xong để ướp đông lạnh. Lúc sử dụng chảy đông trong ngnạp năng lượng non tủ rét mướt.


Chuyên mục: Blogs